云南新东方烹饪学校
云南新东方烹饪学校2011年招生
云南新东方烹饪学校是经昆明市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学校隶属于全国著名的新华教育集团新东方烹饪教育机构，新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌!国家大型烹饪人才培养基地! 继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在合肥、长沙、南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。
学校坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称，以高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中名列前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶300多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了学校的教学质量。
学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“知识+技能”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型技能性人才。
云南新东方烹饪学校烹饪专修班招生
学习理论内容：《中国烹饪概论》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪工艺》。
学习实作部分：刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能，近两百余种中、低档热凉菜的精烹料理，各种档次的宴席菜制作，四大风味，八大菜系经典名菜制作及火锅、特色菜、创新菜制作。
学制：6个月
费用：学费3100元，实习费3700元。
云南新东方烹饪学校半年制川菜专修班招生
学习理论内容:《川菜制作技术》、《烹饪原料学》、《烹调工艺》、《烹饪原料加工工艺》。
学习实作部分:1、川菜技法的运用2、川菜味型的调制3、传统新派川菜的制作4、川菜的各种风味小吃的制作5、川菜中各种凉菜、热菜的制作6、川味火锅的制作7、川味泡菜的制作8、川菜宴席的制作
学制:半年
费用:学费3100元，实习费3700元。
云南新东方烹饪学校西式面点师专业招生
学习理论内容：西式蛋糕类：沙拉蛋卷，慕斯蛋糕，巧克力蛋糕，布丁蛋糕等；西式面包类：丹麦面包，多谷物面包，欧式全蛋面包，汉堡包等；干点类：干贝酥，贵妃酥，曲奇酥，奶油西饼等；裱花类：12生肖，花卉，裱花蛋糕设计等。
学习实作部分：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。
学制：6个月
学费：学费2800元，实习费3200元，住宿费500元。
短期特色专业班专业设置
中式面点师专业：
学习内容：系统学习酒店宴席制作：广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围边等；特色风味小吃：兰州拉面、刀削面、过桥米线、小笼包、油条等。
学制：2个月费用：
学费：2680元
中级烹调师专业：
学习内容理论部分：《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪技法》等。
学习实作部分：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步热处理技术、翻锅、刀工、刀法、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻，传授上百种低中档热凉菜制作。
学制：3个月
费用：学费1800元，实习费2200元
调酒师专业：
学习内容：初学起，讲解蒸馏酒、以及中外名酒鉴别、传授调制鸡尾酒、多款世界名酒配方、配制、装饰物制作等。同时传授酒吧酒水准备、操作与服务、组织、经营管理知识。
学制：1个月
费用学费1200元，实习费：1400元。
西餐专业：
学习内容学：习西餐烹饪原理，熟悉西餐原料的加工、切配。传授法国、英国、意大利、美国、俄罗斯及其他欧洲菜肴、开胃菜、沙拉、汤、沙司制作。同时讲解西餐服务及西餐菜单设计。
学制：2个月
费用：学费1280元，实习费 1380元。
食品雕刻专业：
学习内容：由中国食雕名师执教，基础学起，运用各种雕刻手法传授花卉、鸟类、兽类、龙凤、人物等上百种大件雕刻，同时讲解琼脂雕、泡沫雕等迎宾展台设计。
学制：1个月
费用：学费：1400元
营养配餐员班：
学习内容：营养学的基础知识、常见烹饪原料的基础知识、食物安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识、营养配餐的准备、营养食谱的制作、膳后总结与宣传等相关内容。晚班：（每周日、一、二、三、四晚上 7：30- --9：00），白班15天。
学制：2个月费用
学费：2680元（含教材费、实习费）
烹饪高级班：
学习理论内容：餐饮促销、餐饮管理、筵席知识、食品营养与卫生、餐饮成本核算。
学制：1个月
费用：学费：1200元
地址：云南省昆明市龙泉路岗头村
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