云南新东方烹饪学校大厨精英专业招生

     云南新东方烹饪学校


云南新东方烹饪学校大厨精英专业招生
    云南新东方烹饪学校是经昆明市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学校隶属于全国著名的新华教育集团新东方烹饪教育机构，新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌!国家大型烹饪人才培养基地! 继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在合肥、长沙、南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。
学校坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称，以高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中名列前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶300多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了学校的教学质量。
学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“知识+技能”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型技能性人才。

云南新东方烹饪学校2011年大厨精英专业招生
学习理论内容：
1、烹饪原料学；2、烹饪工艺学；3、烹饪化学； 4、面点工艺及制作；5、滇菜制作；6、中国名菜制作；7、西餐工艺；8、食品营养与卫生；9、饮料管理与酒吧经营； 10、中国烹饪概论； 11、宴席设计；12、饮食成本核算； 13、饭店餐饮管理；14、食品雕刻与冷盘制作；15、职业道德
学习实作部分：
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；
2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜；
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；
4、西餐、面点、调酒技能及烧腊技术；
5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、干锅、锅仔、煲仔、铁板烧；
6、南北各大流派民间小吃；
7、计算机操作技能；
专业市场分析：
根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人才紧缺，懂技术会管理的复合型人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。
职业规划：通过系统的学习，使学员全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理，使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力，经考核合格后推荐到酒店、宾馆，从事管理工作。
培养目标：培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，具有高级酒店管理能力和技能全面的餐饮职业精英人才。
招收对象：应往届中专、高中、职高和技校毕业生均可报名
报名须知：请携带身份证或户口簿、毕业证报名
证书:《中华人民共和国职业资格证书》
就业情况:
1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业；
2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才；
3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业；
4、毕业学员就业，试用期满后月薪不低于1500元；
学制:两年
费用:第一年：学费4200元，实习费4800元。第二年：学费4000元，实习费4600元，住宿费600元/年（含水电费）。

地址：云南省昆明市龙泉路岗头村